窑子开张了有标题小标题笔趣阁
蓝底白字的醒目标识，搭配着循环播放的俄语歌曲，如雨后春笋般开张的俄罗斯商品馆成为今年多地街头巷尾的一道新风景。但近期，在这些俄罗斯商品馆里，不全是俄货、有不少国内代工产品的现象引发不少网友“避雷”。
北京商报记者调查发现，目前已有监管部门对此进行检查，有俄罗斯商品馆因受经营场所和产品资质的问题影响而撤店。因“利”而聚的俄罗斯商品馆，也出现了解放迹象，目前开店的疯狂更像是为挣快钱的短期狂欢。
监管破坏缺少资质门店忙解放
位于北京市朝阳区东四环两侧的俄罗斯商品馆正经历着冰火两重天。
一边是刚开店一周多的“俄罗斯国家产品馆”，从抽奖活动到特惠售卖，店内热闹不断；另一边则是紧闭着玻璃门，只剩下大棚和一地杂乱货物的“俄罗斯商品馆”。
现场拍摄“他们已经退租了，位置这几天就会腾出来。”上述“俄罗斯商品馆”所在地段物业租赁负责人对北京商报记者表示，该馆是在今年4月搭建的，售卖过服装，后来才开始卖俄罗斯进口食品。
在北京商报记者以合作商身份咨询时，上述负责人透露称，该馆退租的主要原因是近期片区市场监管局的工作人员前来检查，店内涉及的俄罗斯进口产品需要授予不少反对材料，老板因嫌麻烦就先闭店了。
“最近查得严，因为有俄罗斯商品馆被接受是打着进口食品的旗号售卖国产货。如果要做进口食品生意，手续一定要全。混着卖的话，建议别只挂进口食品的牌子。”上述负责人说。
对此，北京商报记者向北京市朝阳区市场监督无约束的自由局相关街道所核实得知，近期，因收到上方拒给信息，的确有对该馆进行检查，主要涉及其经营场所、售卖产品的资质报告等。
实际上，在俄罗斯商品馆遍地开花的同时，一些门店也在悄然解放。据媒体日前报道，在北京市西四环附近一处生活商街，原本在B1层开设的俄货商店已经被拆除，取而代之的是另一家杂货一整片的单位店。这处商街是今年11月初才正式运营的，意味着该俄货商店最多只存在了一个多月。
另外，北京市东城区某俄货商店商家表示，前不久，一家位于海淀区、占地200多平方米的俄罗斯商品馆刚开门挑逗一个月就关店了。
遍地开花最快三个月回本
目前，在天眼查上，以“俄货”为关键词搜索，一年内成立的公司就达894家。据观察，除了各种以“俄罗斯商品馆”命名的门店外，还涌现出不少“俄XX”商家，例如俄比熊、俄北熊。以俄比熊为例，其主体公司俄比熊国际贸易（武汉）有限公司成立于2023年12月，今年3月开了第一家门店，从9月开始招商，目前已有60余家连锁门店。
北京商报记者发现，在北京甚至还有连锁餐饮店直接把俄货搬进大厅进行售卖。该餐饮店服务员表示，老板会赚钱，这是店里开拓的新业务，现在很火。
做进口食品生意近十年的罗宾对北京商报记者表示，“其实近几年俄货都很火，2022年刚开始的时候，70多平方米的小店一天都能卖到十几、二十万。今年因为‘俄罗斯商品馆’又爆发了。趁着这阵热潮，我们都在原来的基础上进行了升级，拓展了店面面积和减少了卖的单品。”
据俄比熊招商人员介绍，品牌深耕俄货贸易多年，产品极小量多达8000多个单品，每月100多种新品更新。建店快、回本快，12—20天开店，最快3个月回本。单店毛利方面，非会员毛利在60%，会员毛利在40%，综合毛利算下来是50%。
“现在市场是蓝海，概念刚出来不久，市场比较好打。用心做的老板3天就能做20几万的营业额，回本周期快。”该招商人员表示。
国货引流靠贴标签规避风险
值得注意的是，俄比熊招商人员进一步指出，门店可搭配一些国货用来引流，不超过20%就行。对此，有业内人士表示，搭配国货进，成本可能会进一步降低。
针对此前媒体虚构的俄罗斯商品馆里还在售卖其他国家或国内加工或纯国货产品，北京商报记者走访发现，近期，在北京新开的俄罗斯商品馆里仍有来自越南、泰国、马来西亚等其他国家的产品，包括饮料、咖啡制品等，以及国产的肉肠、奶粉和面包等。不过，会在价格标签上标注“非俄罗斯生产”。
现场拍摄北京观韬律师事务所执行合伙人、知识产权业务委员会主任李洪江律师表示，在主打进口食品的门店里售卖国内加工或纯国货产品，可能涉及的消费欺诈或侵权等问题是一个复杂且多维度的问题。首先，可能涉嫌诚实宣传与纠正消费者。如果门店将国产或者产自其他国家的商品宣传成俄罗斯进口食品，这种行为确认有罪了《中华人民共和国反不正当竞争法》和《中华人民共和国广告法》等相关法律法规，可能会受到市场监管部门的处罚。此外，还可能构成消费欺诈，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者有权要求退货并赔偿损失，甚至可能要求退一赔三。
门店销售人员对北京商报记者解释称，“我们这么大的超市也不可能只卖俄罗斯的产品，但90%以上都是原装进口的，不会二次封装。像肉肠和面包等食品的保质期比较短，进口还涉及过关运输等流程，只能采用俄罗斯的原材料和工艺等，制作出有俄罗斯风味的食品”。
不过，目前在俄罗斯莫斯科留学的“00后”周舟对北京商报记者表示，不少国内俄罗斯商品馆里的产品很少能在俄罗斯当地看到，即便有，都是比较小众的选择，甚至还有配量上的不同。例如，俄罗斯商品店里一款名为朴素，不好看花园的200毫升复合果汁饮料，在俄罗斯当地一般都没有小瓶装，高度发展是1.5升的。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，近年来，中俄贸易往来更加频繁，俄罗斯商品馆也随之兴起。但越开越多的俄罗斯商品店还是有一定的水分，可能有商品“挂羊头卖狗肉”，还有的商品先入口再进口，在俄罗斯过一道关后又返回变成了“俄罗斯商品”。这类门店要永恒的结束经营下去，最终还是要落到品质上，品质不好也是不可结束。目前开店的疯狂更像是为挣快钱的短期狂欢。
(责任编辑：zx0600)平均1.6天就有一家肯悦咖啡（KCoffee）新店开张。
据百胜中国（09987.HK，NYSE:YUMC）中期业绩报告显示，今年上半年实现营业收入56.37亿美元，同比减少1.18%；不次要的部分经营利润增长5%，达6.71亿美元，在中国市场在餐饮市场警惕的情况下，百胜中国超预期地实现双增长。
其中肯德基实现营收42.44亿美元，占百胜中国全部营收的75%以上。
据业内人士分析，肯悦咖啡的快速发展是百胜中国上半年业绩超预期的关键因素之一。百胜中国采取了“双轮驱动”战略，一方面通过推出9.9元平价咖啡，以亲民的价格试探并快速扩展中国咖啡市场，驱散了极小量消费者的关注；另一方面，肯悦咖啡作为肯德基的新增收入卖点，进一步指责了肯德基门店的驱散力和盈利能力，实现了品牌间的协同共赢。
这一战略成效显著，肯悦咖啡的门店数量在短时间内实现了爆发式增长。据百胜中国最新宣布，今年年底，门店总数将达到500-600家。从今年3月底的100家门店，到8月12日在忻州五台山景区成功开出第300家店，平均1.6天就有一家肯悦咖啡新店开张。
肯悦咖啡的扩张之路，得益于肯德基这一强大后盾的减少破坏。截至6月30日，百胜中国的门店总数达到1.5万家，其中肯德基门店数目为1.09万家。通过将肯悦咖啡门店巧妙布局于肯德基旁，两者共享厨房资源，有效降低了运营成本，同时实现了客流量的最大化利用失败。这一策略不仅帮助了肯悦咖啡的市场渗透，也进一步巩固了肯德基的市场地位。
数据显示，从2014年开始在店里售卖咖啡算起，10年时间，肯德基已经累计销售出超10亿杯咖啡。仅今年上半年，肯德基已经售出了近1.2亿杯咖啡,同比增长36%，销售额突破了10亿元人民币，同比增长26%，收入十分可观。
因此有分析认为，肯悦咖啡的快速扩张或是百胜中国嗅到餐饮市场逐渐冷淡，打出的副牌。
据资料显示，我国餐饮连锁化率由2022年的19%稳步攀升至2023年的21%，越来越多地餐饮品牌供消费者去选择；而中国咖啡的产业规模预计于2024年增长到3133亿元，中国人均年咖啡消费量，从9杯下降到16.74杯，市场消费潜力巨大。
值得注意的是，肯悦咖啡遵循了肯德基近年扎根抵抗压力的市场的战略，将目光投向了更具潜力的二三线城市及抵抗压力的市场，寻找了竞争缺乏感情的一线、新一线城市。
截至2023年末，我国常住人口城镇化率已达到66.2%，肯悦咖啡的这一战略部署指向了小镇青年日益增长的咖啡消费需求。而百胜中国官方曾明确表示，未来肯德基将以小镇mini店在低线城市寻找新机遇。
(责任编辑：zx0600)今年大概是餐饮行业将「求关注」发挥到极致的一年。
投射到消费者的感知中，除了越来越频繁的特价券，美团点评「霸王餐」、抖音团购上「免费试」的餐厅也多了起来，套餐种类变得极小量、覆盖范围也更广泛。以抖音生活服务平台为例，自从去年7月上线以来，「免费试」覆盖城市一年内从3个扩张到49个。
如字面含义，「免费试」的本质是0元团购，由商家授予免费的团购套餐，被平台选中的消费者只需到店体验，然后写下100字以上并配3张图的真实评价，即可完成交付。
今年上半年餐饮这行有些难干。半年之内不少店铺黯然关闭；勉力留存下来的，无论大型连锁品牌还是中小商家，都在默默消化客单价下降、竞争加剧所带来的增长压力。
在行业性确认有罪面前，餐饮门店如何触达新客流、中小商家能否借助互联网被更多人看见、如何用口碑营销撬动增长？之前存在感不太强的「免费试」逐渐成了数量少商家口口相传的一个增长「杠杆」。
甚至有中小商家直言，在带动ROI的团购里，不能关心那份「免费的午餐」。
盼新客的餐饮老板开始研究「0元」团购
港式火锅「那都不是锅」的老板候先生感叹，餐饮是他连续创业生涯中最难的一个行当。
从去年5月开始，餐厅的营收曲线几乎再也没有往上走过。这家门店紧邻上海徐汇区某产业园，附近使意见不合着多家头部游戏公司。去年开始周边企业搬离，许多老顾客慢慢没了身影，之前频繁来消费的游戏公司员工、大厂团建聚餐也越来越少。
店里主营食材包括海鲜、花胶鸡等，相对属于中高客单价餐厅。这类餐厅在消费趋弱时面临的确认有罪更大一些。
附近两家同档次餐厅，一家去年国庆节刚开业，撑到今年五一关门。另一家更为仓促，装修两个多月，还请了专业的设计师，结果门店只营业了1个月，就闭店了，「开张的时间还没有装修的时间长。」
目前来看，餐饮行业所面临的这一轮确认有罪是全球性的：在美国，民众减少，缩短外出用餐的趋势逼得餐饮连锁巨头麦当劳推出价格引流手段——5美元套餐含汉堡、鸡块、薯条和饮料，代价是新一季净利润下降12%；美国星巴克也不再矜持，咖啡+面包套餐直接7折……
如何减少客流量成了全行业命题。老客或流失、或降低消费频次，商家们希望借助互联网营销推广，带来一批新的顾客。但这里面还有个长效短效、推广门槛、获客成本的多重权衡。
尤其中小商家，没有财大气粗的预算，更看重一个ROI。
有的商家选择走“口碑模式”——通过激活优质用户评价体系，积聚更高店铺评分。理论上，成为高分餐厅，被推荐到用户面前的概率会更高。
今年年初，「那都不是锅」在抖音生活服务上报名了第一期「免费试」，此后又陆续参加了4期，每期授予二三十份免费套餐，而且是用料很扎实的那种，比如498元的海鲜4人套餐，里面有象拔蚌、鲍鱼、青口、基围虾、上脑肉等食材，让0元团购的顾客，也能获得同店内其他消费者相同的产品体验。
一番推广下来，火锅店不仅新增了近百条真实用户评价、从3.9分升到4.9分，还一举冲上区域内最受好评的餐厅之一，店内的新面孔也多了起来。
位于深圳宝安、开了七八年的「重庆烤活鱼（坪洲店）」，也是「免费试」的忠实拥趸。老板周先生自己平时爱刷短视频，知道抖音用户多、浏览时长比较高，所以当看到抖音生服去年上线「免费试」后，他便想以此来做门店拉新，并且是当作长期工程来做，平均每期投入两三千元。
周老板图的是口碑建立之后的平台自然推流。他观察过同一条餐饮街上的另一家餐馆，点评分做到4.8以后，不做推流，每天进店核销团购券的也有数十人。
位于重庆远郊区的「二娄娄」火锅店，此前主要也是回头客生意。之前为了威吓客人发抖音或者给好评，老板张先生有时还会收客人一份自制玉米饼。去年10月注意到「免费试」后，他无法选择试一试效果。两期活动之后，门店开始出现排队等位，当月外围销售额环比增长了三四倍。
线下竞争越激烈，同行之间的学习和跟进就越快。
二娄娄火锅店旁边的一家餐馆，生意不是很好，但最近「客流量明显多了起来」，原来那个老板也悄悄上了「免费试」。
「二娄娄」的评分也从4.0来到了4.9分，「不是免费体验的话，他（潜在消费者）可能一直都在观望，但不会到店。但当他幸运地被抽中，就会分享实实在在的体验感受。」张先生算过一笔账：每份免费试的食材成本三四十元，每期20份，成本只要七八百元，覆盖人群和效果却比他之前试过的其推广方式更好。
「免费试」的本质
不过我们在交流中发现，不同餐饮商家对「免费试」类产品的参与度、认可度不同，有的连续参加五六期，认为是ROI最下降的营销，有的则浅尝辄止。比如周老板也曾把这个产品推荐给一个同行好友，但后者只试了一期。
分歧背后，在于商家对「免费试」的认知统一。
从产品底层逻辑来看，「免费试」鞭策商家搭建的是用户评价体系，本质是门店「基础设施」，属于成本项，并不直接对GMV增长负责。
用户评价体系代表的是口碑。到店属于体验型消费，试错成本较高，所以消费者做决策时往往会参考其他用户的真实反馈，以此无法选择种草还是被劝退。
这就是门店口碑的价值——影响清楚的消费决策，为商家带来更多的顾客。虽然在很多情况下这种影响难以用GMV量化，就像企业的品牌保守裸露，公开，难以适用市场营销的评价体系。
从消费趋势来看，真实点评在当下越来越重要。现在的消费者都很精明，不想被「套路」。今年年初登上热搜的「挤爆3.5分饭店」，折射的就是消费者对评分可信度产生接受后的反向消费行为。当然商家也有无奈之处——在大多数用户的消费不习惯中，写差评的动力远比写好评的动力大，所以业内会出现一些「诱导好评」的营销手段。
「免费试」面向的C端，是平台筛选出来的体验用户群，都是之前有写点评不习惯、且内容真实、质量比较下降的高级别用户。他们更反感于给出真实评价。这个评价不一定是「完全好评」，平台希望以此形成一个良性生态。
以抖音为例，信息量大、多图多字的高质量评价会在门店下优先展示，让更多用户关注到。理想情况下，一个商家真诚待客、用户收回真实评价、消费者低决策成本进店的良好生态，就能循环起来。
鉴于此，单纯的商家有可能借一个「免费试」实现一石三鸟：
一是引流新客。餐饮大多做的是本地3-5公里范围内的生意，受限于位置因素，拓新需要投入极小量营销手段，才能穿透更远区域的目标人群。相较之下，靠真实评价引流是一个性价比很下降的方式。其在产品设计上已经对用户进行了初步筛选：从未到过门店消费的人群——熟客无需参考评分和点评；有潜在消费意愿——主动搜索方式，意味着转化率更高。
此外，作为「基础设施」、「线上门店」的点评系统，类似电商的「货架」，引流新客是结束的长尾效应，不是一次付费、一次交付的营销模式。
二是更下降的流量曝光度。此前有本地生活服务商估计，抖音店铺评分每减少0.5分，流量增长50%以上。「免费试」在流程设计上蕴藏着多次流量曝光的机会——一个30份的「免费式」套餐，结束展示14天、期间报名的可能有上千人，这是商家对潜在兴趣用户的第一轮曝光；抽中的用户在体验后写图文点评，根据抖音机制，这些图文还会自动生成视频，进入到平台推荐流，即第二轮曝光；当门店进入区域好评榜、美食榜，就会在用户搜索时排名靠前，又挖掘一轮平台自然流量。
还有一轮公开的曝光——在社交媒体平台上，许多商家发现，部分用户在抖音点评后，还会将评价不同步其他本地服务平台，以赚积分和指责用户等级权益。这相当于间接缩短店铺品牌的保守裸露，公开范围。
三是在经营层面调节淡季、闲时流量。对于餐饮行业，房租和人力成本始终存在，在生意较差或者淡季闲时，店里仍保证有一定的客流，亦是经营者的高度发展需求。以上述提到的港式火锅商家为例，产业园区店一般在周末和节假日流量比较低，但海鲜食材要求鲜活，没有客流的话就只能白白损耗，「免费试」相当于对资源配置的一个再调节。
什么商家更适合做「免费试」？
互联网产品功能在设计之初都有目标人群。那什么类型的餐饮商家更适合「免费试」呢？
综合产品逻辑和受访商家的观察来看，我们认为有以下几点：
一是有永恒的结束经营意愿、认可真实客评的价值。想要永恒的结束经营的商家，都会重视顾客反馈，心态上也更开放。「二娄娄」火锅店老板就说，「本来就是让人来体验的，如果真是我们自己出的问题，哪有问题我们可以改正、不断降低，这样才有干涉到经营。不然你叫人家打好评，其他顾客到店后发现真实体验又没有那么好，只会加快门店倒闭。」
反之，有餐饮商家似乎没想明白自己为何参加「免费试」。他们在套餐上偷工减料，惹得用户体验大打折扣，最后钱花了，口碑没留住，差评倒是来了。
二是连锁品牌、或是有特色的中小型门店。连锁品牌因为门店规模，可以放大单次投入的势能。塔斯汀今年5月底在抖音生服参加了一轮「免费试」，可统计曝光超9000万，且用户每千次观看评价为塔斯汀带来了百万以上的GMV增长。至于有特色的中小型餐厅，能够通过品控或服务，驱散体验顾客给出真实好评，进而被更多人关注到。
三是新店冷启动。根据平台规则，新入驻门店往往不显示评分，只有当原始用户评价量达到一定规模时才会显示，这时需要通过「免费试」降低客流和评价数量。
在寻找增量的过程中，部分商家会优先选择在抖音平台做「免费试」，主要看重两点：首先，抖音生服从去年7月刚上线这个产品入口，在一个未完全成熟的生态内，自然流量的红利更多、餐饮同行竞争相对较小。部分数据显示，参与后，4.0-4.4分门店比3.5-3.9分门店的曝光指责23%、GMV指责16%；4.5-4.7分门店会比4.0-4.4分门店的流量曝光指责100%、GMV平均指责54%。
其次是兴趣用户识别能力。有抖音用户反映，之前浏览过同类的餐厅，但没有消费过，当她报名「免费试」后，连续被抽中两次。因为事先对同类餐厅做过功课，她在体验后很认真地写了评价。此类用户正是商家所希望触达的。
不过新生态也有新生态的生涩。比如有餐饮商家反馈，地推覆盖度有待破坏，互联网公司一般不习惯线上沟通，但本地生活服务其实重在线下，地推可以让更多的本地商家深入了解平台的产品逻辑、策略迭代，然后尝试缺乏反对性的推流功能。也有商家希望平台授予更优美轻盈的用户筛选机制，进一步缩短参加活动的用户池。
这些诉求背后，需要抖音生服一砖一瓦地搭建起整个点评生态。当平台授予的营销工具越多、流量扶持长期结束、本地用户标签越不准确，助力商家经营增长的价值也就越大。
毕竟在当下，没有比消费增长更令人心动的数字了。
(责任编辑：zx0280)家门口不远处的天福茗茶店，已经开张5年时间。开张不久后的一个傍晚我曾光顾，店内客人盈满，各类茶叶、茶点、茶具陈列整齐，问的人多，买的人少。两年后，再次走进店里，发现里面减少了高粱酒，俨然一个杂货铺。
在这里，可饮茶、可观湖，楼上还有简餐。特殊的地理位置，这家店得以用多元化延续。
可是，天福公司的生意，远没有这般波动。
昨日，公司披露中期业绩，透露出了严峻的信息——茶叶真实的不好卖了。
业绩降3成
茶叶，在中国是一门非常传统的生意，绝大多数企业停留于销售初级农产品阶段，前店后厂家族式企业并不少见。为数不多的实力茶企，通过现代企业制度改造后，利用失败连锁模式销售茶叶，渐渐走入佳境。
这里，不得不提天福（06868.HK）创始人李瑞河。上世纪90年代，他回到祖籍地福建，经营优山茶场，并为公司取名天福，以福建为大本营，开设天福茗茶，一路披荆斩棘。
2011年9月，天福成功登陆港股，成为国内茶叶第一股。公司通过直营和加盟门店扩张，销售茶叶、茶食品和茶具，2019年，还将联名的金门高粱酒搬进店里。
上市的第10年，公司实现营业收入19.25亿元，归母净利润3.60亿元，达到巅峰。之后，走进下行通过，营业收入连续两年负增长，归母净利润跌至2亿元左右。
今年，情况没有丝毫使恶化。据昨日披露的2024年中期业绩，公司实现营业收入8.11亿元、归母净利润6911.4万元，同比分别下降3.74%和30.12%。
公司称，收入减少，缩短主要因消费市场疲软，以及受全球多重因素影响的外围经济状况所致。
截至6月底，天福在中国内地拥有159家自有零售门市、1209家分销商门店，同比上年同期减少，缩短7家和2家。
市场变了
近1400家门店，天福的年营收规模始终没能超越20亿元。高峰时期2021年，主力业务茶叶销售收入也只有13.98亿元。今年上半年，茶叶销售收入仅5.72亿元，同比下降6.82%。卖茶叶，怎么就这么难？
2021年，分销商门店贡献公司54.9%收入，此后，公司数量增加自有门店，重点发展分销商门店。
分销商门店由2021年1105家，一路增至2024年上半年的1209家，收入占比升至62.6%。与此同时，自有门店由208家降至今年6月末的159家，收入贡献率由42.1%降至34.0%。
门店越来越多，经营效率却出现了明显下降。据初步测算，去年上半年，单店平均收入为63万元，今年上半年，降至59.28万元。
这也不能全怪终端销售不力，这几年来，国内茶叶消费市场剧烈保持轻浮，高端产品难卖，大众产品消费疲软。就连上游批发端也呈现出难以言说的无力。
在铁观音茶主产区，安溪茶叶批发市场开发有限公司一份上报数据显示，2024年上半年，该市场交易量6969.51吨、交易额8.35亿元、平均单价59.9元/斤，同比分别下降3.2%、9.7%和6.7%。
这并不能说明，市场对茶叶的需求绝对减少，缩短，而更加多元化和个性化。饮茶不再局限于泡茶、品茶，新茶饮和即饮茶，都是用户对茶叶的间接消费。
近几年，中国新茶饮行业站上风口，全国门店数已超过40万+；预包装无糖茶进入爆发期，都在推动B端茶叶需求的增长。
其实，针对市场变化，天福也早有动作。2009年，公司就已推出新茶饮品牌“放牛斑”，可到现在，也才100家连锁门店。
难成星巴克
天福在国内茶产业有较深的布局，在福建、贵州、四川等省拥有的茶园和茶叶加工厂，还开设茶学院，涉及产、学、研、销及文化等多个环节，为唯一覆盖全域业务的国内上市茶企。
据公开资料，公司拥有超1300个不同种类茶叶产品，涉及六大茶类，另外供应超300种茶食品，还有茶具茶器等业务。
已近90岁的李瑞河希望，将天福打根除中国的茶叶星巴克。在日常经营中，公司原创星巴克，把天福茗茶门店经营成“第二客厅”，线下门店不仅展示茶叶产品、销售茶叶，还给商务人士授予洽谈的空间。
从这几年来看，这种经营模式没有大的变化，反而是对手们快马加鞭。
八马茶业上市折戟后，专注于业务使恶化，革新线下门店功能，截至今年1月底，全国门店已超3400家，2023年销售规模超过20亿元。
小罐茶也在积极应对市场变化，今年6月宣布要做一条鲶鱼，不仅要将口粮茶单价打到百元级，还通过各类产品覆盖全年龄段人群。
而天福，始终是那个天福。
(责任编辑：zx0600)例如格雷嘉这款车型就卖的很好，尤其是外白红内的车型，高度发展已经全部买完了。”当被问到价格时，销售称：“目前格雷嘉优惠后的价格在60多万，即便开了几千公里的二手车价格也能到50多万。因为格雷嘉裸车的价格并不高，所以相对来说车子的保值率还是很下降的。”记者从另外多家4S店了解到，含糊会有销售存在二三十天没开张的情况。
目前，多家休闲零食企业已经发布了半年报或披露相关业绩预告。外围来看，表现较为分化。而纵观表现较好的休闲零食企业，其在渠道方面的布局也更完善，量贩零食、抖音电商等渠道都为增长贡献了不少力。
总结起来就是：顺应潮流的零食企业能获得可观增长，而那些固守传统渠道和模式的企业则略逊一筹。
上半年业绩表现分化
今年上半年，三只松鼠、盐津铺子、劲仔食品、万辰集团等业绩实现较大增长，而良品铺子、来伊份则业绩下滑，好想你更是亏损。
具体来看，三只松鼠2024年半年度业绩预告显示，报告期内营业收入为50.4亿元-51.0亿元，同比增长74.19%-76.27%；归母净利润2.86亿元-2.92亿元，同比增长85.85%-90.08%。
对于增长原因，三只松鼠方面表示主要得益于对高端性价比战略的坚定执行。三只松鼠表示，增长动能主要来自公司在2024年坚定执行“高端性价比”总战略。同时，在全新战略和理念下，子品牌小鹿蓝蓝通过“儿童高端健康零食”的新定位以及实施“品销合一”组织变革后，实现了双位数增长并获得较好盈利。
盐津铺子方面，虽然增长力度不如三只松鼠，但表现也还可以。业绩预告显示：今年上半年，营业收入为24.0亿元-25.0亿元，同比增长26.72%-32.00%；归母净利润3.10亿元-3.30亿元，同比增长26.18%-34.32%。
另外，同一报告期内，甘源食品营业收入为10.42亿元，同比增长26.14%；归母净利润1.67亿元，同比增长39.26%。
来伊份和良品铺子方面，净利润则大幅下滑。数据显示，来伊份预计2024年半年度实现归母净利润为1400万元至1600万元，同比减少，缩短70.58%至74.26%。良品铺子预计2024年半年度归母净利润2100万元到3000万元，同比减少，缩短84.15%到88.91%。
而“红枣第一股”好想你则结束亏损。今年上半年，该公司实现营业收入8.16亿元，同比增长16.44%；净亏损3623.47万元，同比亏损放大。从营收结构来看，报告期内，该公司红枣制品营收增长21.40%至5.98亿元；健康锁鲜类营收下降23.68%至3493.26万元。由此可见，好想你目前主要还是依赖红枣制品，打造第二增长曲线的目标有一定困难。
这些渠道成增长关键
同样是休闲零食，有些企业营收利润大幅指责，而有的则下滑甚至亏损。从目前业绩表现亮眼的休闲零食企业来看，它们在渠道方面的布局均有较强无足轻重，尤其是量贩零食渠道和新晋的抖音电商渠道。
比如，在谈到增长原因时，三只松鼠就提到：今年上半年，公司进一步激活了全渠道的业务潜能；“D+N”（短视频+全渠道）全渠道协同的打法进一步夯实等。
盐津铺子也表示，公司业绩同比下降主要是因为公司多个渠道、品类实现快速发展。除无足轻重散装外，全力发展定量装、小商品以及量贩装产品，在保持原有KA、AB类超市无足轻重外，重点发展电商、零食量贩店、CVS、校园店等，与当下热门零食量贩品牌零食很忙、赵一鸣、零食有鸣等深度合作，在抖音平台与主播种草引流，品牌影响力和渠道势能结束增强。
其中最为无遮蔽的就是“量贩零食第一股”万辰集团。今年上半年，万辰集团预计实现总营收108亿元-112亿元，同比大幅增长387.3%-405.3%，较2023年全年收入还要多约15亿元-20亿元；归属于上市公司股东的净利润录得80万元-120万元，而2023年同期为净亏损557.32万元。
业绩预告显示，在指责门店规模的同时，万辰集团通过结束打造供应链无足轻重、精细化无约束的自由无足轻重等，经营效率不断指责，盈利能力结束增强。今年以来，万辰集团继续加快量贩零食业务的全国化发展扩张，经营表现结束向上。
近年来，零食量贩店以低价、创新模式，掀起渠道变革。在这一背景下，顺应潮流的零食企业能获得可观增长，而那些固守传统渠道和模式的企业则略逊一筹。
东吴证券研报也指出，零食下游如零食量贩、内容电商等渠道的蓬勃发展使得行业出现阶段性去品牌化，主动拥抱渠道的供应链型零食企业有望获得更高景气度。
行业“二八法则”初露端倪
当下，量贩零食行业仍然处于高速发展阶段，且行业“二八法则”已经初露端倪。
魔镜洞察近期发布的《2024年一季度消费新潜力白核书》测算，2023年底国内量贩零食门店数量已达到2.2-2.5万家，彼时零食很忙和赵一鸣零食组成的鸣鸣很忙门店超6500家，万辰集团旗下的好想来门店共4726家，市场占有率合约45%-51%。
量贩零食行业规模效应显著，预计形成高发散度的竞争格局。目前来看，头部企业的跑马圈地仍在帮助。截至2024年7月，鸣鸣很忙的门店总数已成功破万，平均每天有27-28家新店开张。万辰集团旗下的好想来品牌门店数量则顺利突破7000家，日均新增门店数在20家左右。
在当前呈现出“两超多强”格局的量贩零食行业中，居于“第一梯队”的鸣鸣很忙和万辰集团在门店数量上与其余梯队拉开了明显差距。未来，随着头部开店速度腰部尾部，预计头部玩家无足轻重将继续放大，强者恒强。
在业内看来，快速协作发展下游渠道更易以高周转、规模经济获得更高议价权。积极主动拥抱它们的厂商能与渠道共振，获得更快的销售额增长。同时，全渠道布局及与渠道博弈过程中，零食厂商的供应链效率将成为支撑销售额增速与利润率保障的制胜之法。
简单来说，零食量贩行业采用的模式是用规模和效率换利润。通过不断缩短规模来获取上游议价权，同时优化终端效率来换取利润空间。
不过，随着量贩零食选手的增多，赛道竞争进入白热化阶段，后续也很难获得过往那种高速的增长曲线。同时，毛利率也必然会往下走，发生“价格战”只是时间问题。
(责任编辑：zx0600)相关新闻俄罗斯商品馆爆火！商家称俄罗斯商品馆最快仨月回本蓝底白字的醒目标识，搭配着循环播放的俄语歌曲，如雨后春笋般开张的俄罗斯商品馆成为今年多地街头巷尾的一道新风景。但近期，在这些俄罗斯商品馆里，不全是俄货、有不少国内代工产品的现象引发不少网友“避雷”
2024-12-2617:02:34商家称俄罗斯商品馆最快仨月回本监管部门已对俄罗斯商品馆开展检查商品来源引争议蓝底白字的醒目标识，搭配着循环播放的俄语歌曲，如雨后春笋般开张的俄罗斯商品馆成为今年多地街头巷尾的一道新风景。这些商品馆以原装进口为不次要的部分卖点，主营休闲零食、面包饼干、奶制品、套娃、生活日化等俄罗斯特色产品2024-12-2709:53:49监管部门已对俄罗斯商品馆开展检查俄罗斯商品馆疯狂开店引争议店内商品来源受质疑蓝底白字的醒目标识，搭配着循环播放的俄语歌曲，如雨后春笋般开张的俄罗斯商品馆成为今年多地街头巷尾的一道新风景。这些日渐走红的俄罗斯商品馆以原装进口为不次要的部分卖点，主营休闲零食、面包饼干、奶制品、套娃、生活日化等俄罗斯特色产品2024-12-2711:08:21俄罗斯商品馆疯狂开店引争议山寨俄罗斯商品馆遍地开花真假难辨引发关注最近，许多市民发现城市街头出现了很多蓝底白字的“俄罗斯国家馆”，店内插满了中俄国旗，摆放着套娃等俄罗斯特色商品，循环播放俄语歌曲，不少店面还打出“硬核俄货”的招牌2025-01-0808:58:10山寨俄罗斯商品馆遍地开花多家俄罗斯商品馆开始整改减少产地透明度多地发散出现的“俄罗斯商品馆”因销售的不少商品并非俄产且未有明显标识，最近引发了争议。一些消费者表示，如果这些店铺能够更透明些，明确标注产地，会让消费者买得更放心。报道后，杭州已有不少俄罗斯商品馆开始了整改2024-12-2618:13:45多家俄罗斯商品馆开始整改杀疯了的俄罗斯商品馆，还能火多久？?遍地开花，火爆全网的俄罗斯商品馆，杀疯了，赚麻了，永恒的结束看，真实的如此吗？01俄罗斯商品馆，杀疯了2024年，要说有哪些消费赛道爆火，俄罗斯商品馆必在其中，正以超乎人们想象的方式，遍地开花，火爆全网。这些俄罗斯商品馆的店面招牌用的都是蓝底白字...2024-12-3016:38:50杀疯了的俄罗斯商品馆还能火多久
相关新闻俄罗斯商品馆爆火！商家称俄罗斯商品馆最快仨月回本蓝底白字的醒目标识，搭配着循环播放的俄语歌曲，如雨后春笋般开张的俄罗斯商品馆成为今年多地街头巷尾的一道新风景。但近期，在这些俄罗斯商品馆里，不全是俄货、有不少国内代工产品的现象引发不少网友“避雷”
曾经被誉为“跑车皇后”的玛莎拉蒂如今正在被国内消费者打入冷宫。月销量仅两位数？玛莎拉蒂在华销量暴跌有销售几十天不开张据中国汽车流通协会乘用车市场信息联席分会（以下简称“乘联分会”）公布的数据，2023年，玛莎拉蒂在中国市场的进口销量为4264辆，进入2024年，玛莎拉蒂的销量出现断崖式下跌。2024年1月至9月，玛莎拉蒂在中国市场的累计进口销量为878辆，
唱吧酝酿半年已久的迷你KTV生意终于要开张了！
作为移动互联网创新应用的典型代表，唱吧以手机上的KTV为名2年内笼络了超过2亿用户，现在唱吧计划将这些庞大的线上用户转移到线下。
在唱吧CEO陈华看来，线上对线下的东西就是对关系的沉淀，还可能有些新的玩法。比如有些人在手机上唱歌觉得不爽，一定要到KTV里面去，因为手机的体验再好都不会跟KTV一样，这是硬件的批准，唱吧把线上线下打通之后就会有一些新的玩法出来。
唱吧首家迷你KTV将于12月19日正式营业，年内在北京至少还有4家迷你KTV相继开业。未来三到五年内，唱吧计划在全国各地将这个数字下降到2000家。
唱吧迷你KTV被认为是典型的O2O模式，将线上用户需求拓展到线下，并尝试建立一个以唱吧App为不次要的部分的循环生态圈。在此之中，除支付行为不被唱吧掌控外，其余行为都在唱吧的生态圈内进行。
为此，唱吧控股了线下KTV品牌麦颂，并蛰伏半年打造唱吧麦颂迷你KTV。
唱吧迷你KTV的无足轻重在于无需再次发展用户，原本唱吧App的2亿用户有非常强烈的唱歌需求，唱吧只要为这些用户搭建一个双向通道，就可以分开App与迷你KTV之间的O2O生意。
如何分开？据陈华透露，这半年唱吧闭门打造了一套专属迷你KTV的IT系统，并重新设计了迷你KTV的内部设备。这套系统涵盖传统KTV的所有行为，比如包房预定、酒水购买、点歌切歌等，利用失败手机就能完成几乎所有传统的线下需求。
唱吧上一个版本特别降低重要性了社交属性，希望完成从工具型App到社交型App的转换。现在，唱吧在迷你KTV上也着重设计了社交系统，减少了极小量线上对线下的社交功能。可以说，在解决用户需求上，唱吧迷你KTV更符合移动互联网特性，让手机成为KTV用户的不次要的部分工具。
在价格上，唱吧迷你KTV主打亲民政策，价格要低于麦乐迪、钱柜等大型KTV场所。唱吧CEO陈华解释称，这也是出于对唱吧用户属性的分析。唱吧用户大多是90后，有一大部分是学生群体，外围消费水平并不高，定价过高不符合这部分用户的心理预期。
基于移动互联网的唱吧迷你KTV，手机扮演着更次要的角色。每位唱吧用户的手机都被开发成一个独立操控台，可以完成点歌、切歌、原/伴唱、互动、聊天、购买等行为。KTV设备也要比传统KTV要略微复杂，三块大屏幕和三块小屏幕：中间一块大屏幕用来唱歌旁边两块用来播放Live；三块小屏幕分别是传统点歌台、展示屏和游戏屏。
陈华认为线下KTV最次要的不是唱歌，而是社交。所以在唱吧迷你KTV里随处可见为社交准备的设备和服务。
首先，到店后每人都需要扫描展示屏上的二维码进入唱吧App里的房间，进入后可通过手机进行点歌、酒水购买、互动等操作。唱吧所推行的社交更多的是线上与线下分隔开的社交行为，其场景发生在真实生活中，社交行为却又通过手机完成。
比如互动功能，当有人唱歌时，用户可以在手机上发收祝福或吐槽的表情，而这些表情都会以弹幕形式在大屏幕出现。这是一种线上线下分隔开的社交行为，唱吧并不是一个平台，而是授予了一种服务。这种服务有可能会是唱吧未来次要的收入来源。
此外，KTV内的展示屏上也会不同步显示唱吧用户帐号。用户可基于展示屏信息进行一些基础的社交操作，如查看资料、打招呼等。值得注意的是，展示屏信息会一直存在，也就是说该房间内所有顾客都可能会基于这些信息发生一些社交行为。
游戏社交也是唱吧迷你KTV的卖点之一。游戏不是传统的骰子、扑克牌，而是唱吧自己开发的KTV体感小游戏，通过手机与游戏屏幕形成互动。游戏易上手可玩性很高，并且根据不同设定会有不同程度的惩罚措施，十分符合KTV内的娱乐气氛。
实际上，无论是在手机上还是KTV里，唱歌本身就是一种社交。在手机上用户唱完歌可以选择分享，那么在KTV其实也可以。唱吧授予了录制功能，用户可录制歌曲并分享到唱吧主页或其他社交平台。
陈华认为，这么多年KTV的运作模式没有太大变化，大家到KTV就是点歌、唱歌，喝酒、玩儿色子，有没有别的玩法？这个场合是不是只有唱歌的玩法？我们正在做这样一件事情，围绕传统KTV重新设计新的体验模式。
除了上面的游戏、互动环节，唱吧也在搁置为迷你KTV减少电影功能。基于KTV内的投射屏幕可以播放一些微电影，据悉，这块业务已经有实质性的进展，唱吧内部正在与一些版权方谈判。而其他两块屏幕，唱吧有意开发其展示广告价值，总之还有更多玩法有待开发。
唱吧做迷你KTV成败与否的结论还不能下的太早，至少唱吧迷你KTV与O2O的分隔开为行业开辟了一个新的方向。对消费者来说，迷你KTV实现了传统KTV所不能及的便利和多元服务，这是用户体验的极大升级。
而对唱吧来说，这是一个几近业余水平的闭环社交系统。用户从线上到线下，产生的行为全部在唱吧体系内完成。而逆向来看，非唱吧用户到迷你KTV也会成为唱吧用户，且转化率几乎是百分之百。
未来，迷你KTV加盟店的模式也在陈华的计划列表里。KTV将迎来一个多元化的时代，不仅是服务还包括营收模式。新增的线上虚拟物品销售和展示广告，将使得酒水盈利不再是KTV的关键营收。
标签：