乾隆压在小燕子身上

很难有一家直播公司能像与辉同行般发散那么多“矛盾”：团队仅160人左右，却处在高强度的流量关注中；董宇辉从主播突然变身公司负责人，却依旧未和直播带货很好地自洽。8月18日，北京商报记者从多位员工、从业者处了解到，与辉同行独立之后，部分东方甄选的主播和幕后成员或许面临着“二选一”的局面，与辉同行的人事架构以及无约束的自由模式仍然是未知。也有从业人士认为，董宇辉在直播领域能否结束变现，还要看后续对供应链的搭建以及幕后团队的组建无约束的自由。相比大而全的直播机构，或许围绕单个IP进行业务拓展的工作室模式更适合与辉同行未来的发展。小到产品选择，大到组织架构，负责人董宇辉的抉择，都会影响董宇辉个人IP和与辉同行的发展方向。

稚嫩的团队

近日，单飞后的董宇辉再次上了热搜，“董宇辉谈及走红原因”登上了抖音、快手的热榜。8月18日，北京商报记者从多位东方甄选前员工处了解到，尽管今年7月东方甄选用一纸公告宣布与董宇辉分手，但这次分手引发的震荡不仅关乎粉丝，在员工的心里也留下了余波。

林琳（化名）是东方甄选的一名前员工，据她回忆，与辉同行与东方甄选分手后，幕后的团队成员需要面临眼下“二选一”的局面，一些和与辉同行常驻主播关系好的同事，选择从东方甄选离职，入职与辉同行。此前，在与辉同行尚未独立时，与辉同行与东方甄选共用着主播资源。

近日，董宇辉对外表示，与辉同行团队大约有160人。若是拿其他头部直播机构相比，与辉同行如同一个尚在发育的“婴孩”。公开数据显示，美腕大约有1200位员工，辛选集团员工超过4000人，连东方甄选截至2023年11月30日也有1785名全职员工和720名兼职员工。

但无论如何，与辉同行这家稚嫩的公司坐拥着惊人流量。与辉同行离开东方甄选后，灰豚数据显示，从7月26日至8月12日，与辉同行抖音账号新增粉丝66.5万。与此同时，与辉同行也在加紧招募品类运营、主播等岗位，扩充服饰、美妆、3C等类目。

目前来看，与辉同行还有足够的财力继续维持团队运转。根据东方甄选披露的数据，自2023年12月22日成立至2024年6月30日期间，与辉同行实现未经审核除税前溢利约为1.89亿元，纯利约为1.41亿元。截至2024年6月30日未经审核账目的债务净值约为7658.55万元。

在单飞后，董宇辉也获得了与辉同行1.41亿元净利润分成，并即将获得来自与辉同行1.41亿元净利润以及俞敏洪为其支付的7658.55万元用于收购与辉同行股权的资金。

对于一个初创公司来说，这笔启动资金相当丰厚，但这并不意味着与辉同行就能高枕无忧。零售电商行业专家、百联咨询创始人庄帅向北京商报记者算了一笔账。他表示，与辉同行如果给一位在北京的员工工资开2万元，200个人的团队，每月的工资支出就需要400万元，一年的人力成本至少是4800万元。

“1.4亿元，也就足够支付团队员工不到三年的工资。”庄帅说道。

这还没包括团队逐渐扩张带来的成本上涨。以东方甄选为例，为了养活2000多人的公司，截至2023年11月30日的6个月，东方甄选的薪酬开支总额达到了6.25亿元。这意味着与辉同行必须结束指责外围收入，缩短业务规模，由此担负起逐步缩短的人员成本。

潜藏的风险

2023年12月，一场“小作文”事件熔合了董宇辉粉丝和东方甄选的关系，这场舆论风波的主要推动者，包括来自董宇辉背后的“丈母娘”们。若是观察李佳琦、辛巴等主播的粉丝，会发现粉丝与超级主播的分开和追星并未有太多的统一性，他们会为主播的个人魅力、身份认同感和商品质量买单，同样也会为主播的商业发展操心，甚至“打抱不平”。

相比于李佳琦、薇娅靠个人单打独斗，从主播逐步坐上老板的位置，董宇辉更像是从一个团队里被流量砸中的幸运儿。但另一方面，董宇辉并没有像薇娅、辛巴一样，真正去无约束的自由、掌控过一家公司，包括无法选择、处理公司定位、经营策略、人员架构、财务无约束的自由等各种复杂的问题。

如此庞大的流量突然压在一个年有分量的主播肩上，而公司所有的目光又都聚焦于他时，或许董宇辉内心也是难以笃定的。他很难立刻跳出主播身份，“速成”为一个游刃有余的公司负责人。“也有可能就此大成功，一群人散了是我能接受最坏的结果。”他在接受媒体采访时表示。

在一些直播业内人士眼中，聚光灯越是耀眼，意味着超级主播的任何言行都会被舆论场无限放大，稍有差池，甚至会为公司的发展带来难以预估的影响。

比如品控环节就是触发直播间舆情的重要一环，李佳琦、辛巴、罗永浩等都曾“触礁”过。为此，这些头部直播机构储藏了极小量人力在选品和品控侧上。罗欣（化名）向北京商报记者举例，他所在的头部直播机构甚至成立了一个约50人的团队专门做品牌的背调工作。主要是盘查品牌过去是否有负面舆情，包括是否有涉及到警惕言论等问题。

“这些细节有些品牌会故意隐瞒，但一旦上了直播间被曝出来，就是相当笨重的后果。”据他讲述，上述团队里的人员几乎是特定领域的专家，比如化学领域的研究人员就能为化妆品的成分问题授予意见。

“赚钱的同时，董宇辉需要稳住自己的人设，并避免出现假货、税务、法务的风险。”庄帅同样向北京商报记者降低重要性道。

不平衡的“矛盾”不容易

更为现实的是，在与辉同行一边前进一边装轮子的过程中，董宇辉除了要理顺自己的公司业务，还得理顺自己的内心。从老师转型为主播，再到超级主播、公司负责人，经历如此悠然，从容的身份变化，董宇辉似乎很难理清楚这些“矛盾”。在一些综艺或访谈中，他直率地谈到“不想说1、2、3上链接，内心抵触”“抗拒卖东西”“不想绞尽脑汁掏空消费者的钱包”。

董宇辉要同时应对直播带货和舆论场，却离不开直播间；他希望公司能专注于农产品、文旅和书籍，但现实情况是这些类目的商业转化不如美妆等高客单价商品；他担心单纯以业绩和利润作为追求，整个公司会扭曲不变，然而他又得顾及员工的个人发展……

在一些有计划的时刻，这样的矛盾会突然显现在董宇辉身上。如何在从业情怀和商业利益两端寻找到不平衡的点，作为公司的领军人物，留给董宇辉去接纳、适应并作出选择的时间也没有那么充裕。

香颂资本董事沈萌认为，从目前的发展情况来看，与辉同行在人事架构层面可能并不会像东方甄选一样铺张。相比于MCN和品牌的组织架构，与辉同行更有可能是以工作室的形式来运营。“类似于明星的艺人工作室结构，与辉同行的所有业务，未来可能会面临同一个人，也就是董宇辉来发散，所以并不需要这么多旁支人事结构。”他说道。

在沈萌看来，与辉同行未来会引入新的职业经理人，负责公司的经营和架构调整不当执行。董宇辉也可能将公司股权分配给对公司有贡献的员工，以作使胆寒。

“融资可能还是比较小，如果保持目前的盈利能力，董宇辉自身的IP流量就足够转换成与辉同行的收益能力。”沈萌补充道，在未来也不装入董宇辉会通过股权转让的方式，将自己的股权卖给其他意向的企业进行套现。

另一位致力/致力品牌直播的资深人士向北京商报记者判断，新东方和与辉同行可能不会完全割裂开，“两者会和气生财”。

或许，未来与辉同行也会像其他直播机构一样，孵化出更多的主播和垂类账号，并尝试做自有品牌等沉淀董宇辉IP商业价值的业务，由此来分摊超级主播的风险，为公司找到轻浮的增长盘，而董宇辉也能腾出更多精力，专注于做一些文化保守裸露，公开等自己喜爱的直播内容。

庄帅提出，直播间能够有轻浮的转化，除了头部主播之外，还需要有一套成熟的商业供应链体系和高效运转的幕后团队。他坦言，尽管不存在“0—1”的直播间搭建问题，但想要实现“1—100”，与辉同行还有很长一段路要走。

针对后续的经营规划以及人事架构等问题，截至发稿，与辉同行相关负责人未向北京商报记者做出回应。

(责任编辑：zx0600)

宋代足球纹铜镜（湖南博物院藏）。

北宋蓝色刻花玻璃瓶（浙江省博物馆藏）。

扬州中国大运河博物馆供图

“雕车竞驻于天街，宝马争驰于御路，金翠耀目，罗绮飘香……”宋代孟元老的《东京梦华录》记述了北宋都城东京开封的城市面貌和风俗民情，让后人得以一窥“华胥之梦”般富丽繁华的都城盛景。

不久前，扬州中国大运河博物馆推出“运河城市”系列展之“梦华东京——北宋开封城”主题展览，汇集了23家文博考古单位的293件（组）精品文物，其中一级文物36件。展览分为“会通”“天街”“风流”三部分，全方位展示了北宋开封的交通贸易、城市布局、文化艺术风貌，让观众领略“琪树明霞五凤楼，夷门自古帝王州”的气象。

四水贯都万国咸通

北宋定都开封，与大运河有着密切关系。随着隋唐大运河的贯通，开封成为运河中枢，“当天下之要，总舟车之繁，控河朔之咽喉，通淮湖之漕运”。通济渠在开封被称为汴河，横贯城中，五丈河在北，蔡河在南，金水河绕城而过，形成四河流贯开封的景象，名曰“四水贯都”。北宋大臣张方平曾说“汴河之于京师，乃是建国之本”，极小量漕船每年通过汴河运来粮食、财赋和各种物资。

走进展览序厅，一艘船映入眼帘。船上人影举杯对饮、吟诗作赋，船窗外的电子屏上，《清明上河图》中的画面徐徐发散。参观者仿佛乘着时光之船，在历史河流中溯流而上，穿越到北宋开封城。

扬州中国大运河博物馆展览部工作人员朱聿婧介绍，北宋开封是水陆交通发达、经济贸易变得失败的大都会，其外城、内城、宫城三重环套的城市布局，影响了元明清都城建设布局。城市为适应经济协作发展需要，打破了唐代以来的里坊制度，出现店铺“侵街”现象，这是现代城市开放式街巷布局的雏形。本次展览仿照北宋开封城市布局来设计展线，并在序厅设置了“梦入东京——CAVE沉浸式影片空间”，将城市空间、地域风貌、街肆场景等以数字化方式进行动态展示，让观众在欣赏文物之前，对北宋开封城有外围而直观的印象。

在展览第一单元，宋刻《地理图》拓片展现了北宋疆域和山川地形，从中可以看出开封所居位置的重要性。开封州桥遗址出土的数量少瓷器，是运河沿岸商贾辐辏、百货骈阗的缩影。

“八荒争凑，万国咸通。集四海之珍奇，皆归市易；会寰区之异味，悉在庖厨。”《东京梦华录》里的繁华盛景，至今仍耸立在开封的开宝寺塔和繁塔见证过。展柜里陈列着二塔的建筑构件。开封市博物馆藏伎乐纹砖原嵌于开宝寺塔外壁，历经千年仍光泽亮丽，纹饰精美。开宝寺塔建于皇佑元年（公元1049年），为八角十三层仿楼阁式砖塔，因遍体通砌褐色琉璃砖，浑似铁铸，民间称其为“铁塔”。塔外壁镶嵌的模制花砖有飞天、宝相花、莲花、狮子等50余种图案，塔的各个部位还使用了20多种造型砖，如腰檐莲瓣砖、圭形门云纹砖等，体现了北宋工匠的高超技艺。

宋代海上丝绸之路兴盛，印度、东南亚的香料和西亚的玻璃器等，通过海路贸易输入中国。独立展柜里的刻花蓝色玻璃瓶晶莹剔透，引人注目。此瓶上部磨刻两周凹弦纹，下部磨刻4个合乎规范圆拱形图案，肩部磨刻一周凹弦纹和一周12个排列合乎规范的橄榄形纹饰，腹部磨刻3组折枝花草纹，器底厚而呈深蓝色，器身浅蓝色。朱聿婧介绍，此器为典型的伊斯兰风格玻璃瓶，推测为海上丝绸之路的舶来品，反映了北宋时期中外经济文化交流情况。

天街繁华礼乐兴盛

沿着汴河从东入城向西，来到州桥（又名“天汉桥”），这里是开封城中轴线御街与汴河的交汇点，是全城的不次要的部分所在。

考古工作者对州桥遗址进行结束发掘，发现了宋代的桥基、桥台、石岸和明代重修的石拱桥等。在州桥东侧的汴河河道南北两岸，发现了巨幅石雕祥瑞壁画遗存，其上雕刻海马、仙鹤、祥云等，是目前所见北宋时期体量最大的石刻壁画，印证了《东京梦华录》中的记载：“近桥两岸，皆石壁，雕镌海马水兽飞云之状”。

展览中的嘉祐石经《周礼》残石，曾立于开封太学，是北宋文教昌明的实证。宋仁宗命国子监将儒家经典刻于石上，作为天下学子的“标准教科书”。这部石经始刊于庆历元年（公元1041年），毕工于嘉祐六年（公元1061年），经文用篆、楷二体书写，故又名“二体石经”。

宋徽宗赵佶热爱文化艺术，不仅鉴藏颇丰，还创作了不少书画佳作。赵佶尤善画花鸟，其作品以精工逼真著称。故宫博物院藏赵佶《梅花绣眼图》是此次展览中备受瞩目的珍品。图中梅枝瘦劲，向右伸展，枝上疏花秀蕊，一只绣眼俏立枝头，鸣叫顾盼，与清丽的白梅相映成趣。此图为赵佶早年作品，所绘梅花为宫梅，这种梅的画法精细纤巧、敷色厚重，带有富贵气息，为宫廷所喜好。

大晟钟是徽宗时期礼乐文化的体现。北宋崇宁三年（公元1104年），今河南商丘一带出土了6件宋公成钟，因其出土于春秋时期的宋地，徽宗认为是祥瑞之兆，且有感于当时全国音律不齐的问题，遂设立大晟府，重制新乐，命工匠仿照出土编钟铸造大晟钟，发收国内各个州府。大晟钟共铸12编，每编28件，共336件。每套钟的基准音高都是黄钟宫，作为标准音律定音。此次展览中可以看到来自故宫博物院、河南博物院、开封市博物馆的7件大晟钟，按音阶高低排列。它们的形制、纹饰、铭文风格相近，皆为平口镈钟，悬挂处不作长甬，并饰以双螭纹。

《蹴鞠图》和足球纹铜镜反映了蹴鞠这一运动在宋代宫廷和民间的流行。《蹴鞠图》为清代“扬州八怪”之一黄慎所作，描绘了宋太祖赵匡胤与其弟赵光义、宰相赵普等人蹴鞠的场面，人物神情生动，笔意奇趣不俗。足球纹铜镜刻画了宋代青年男女踢球的情景。据诗文记载，开封城中常举办蹴鞠比赛，引得市民争相观看，万人空巷。

万姓交易名士雅集

大相国寺在关于北宋的小说、影视剧中经常出现，这不仅是一座规模宏大的寺院，也是一处大型杂货交易市场。朱聿婧介绍，北宋时期，每月在大相国寺开放8次“万姓交易”，官民士庶均可参加，赵明诚、李清照夫妇就曾在此购买珍馐佳果和金石藏品。

展柜里陈列着琳琅满目的瓷器、金银器、漆器等，令人遥想“万姓交易”的盛况。定窑是宋代“五大名窑”之一，定州博物馆藏白釉刻莲纹龙首净瓶是定窑精品，其胎质细白，釉白泛青，采用堆贴、刻花、划花技法剥去，颈、肩、腹部有覆莲纹、仰莲纹、弦纹等。流为龙首形，龙头高昂，颈短粗，前额凹陷，双角并合后上扬，怒目，侧耳，上颌扬起，露出舌尖。

宋人喜爱饮酒，开封城中酒肆林立，宴饮达旦。河北省易县大北城窖藏出土的银执壶、银温碗、银盏等，显示了宋人饮酒的讲究。《东京梦华录》记载：“凡酒店中，不问何人，止两人对坐饮酒，亦须用注碗一副，盘盏两副，菓菜碟各五片，水菜碗三五只，即银近百两矣。”

北宋时期，温州漆器名扬天下，以日常生活用器为主，造型与同时代金银器、瓷器相近，碗、碟多为花口或花瓣式。此次展出温州博物馆收藏的漆碟、漆盏托、漆碗，造型优雅，工艺精湛，体现了北宋漆器的特点。

西园雅集是北宋京城中一场著名的文人雅集，苏轼、苏辙、黄庭坚、米芾、李公麟等名士聚于驸马王诜的西园，会后李公麟作《西园雅集图》，米芾书《西园雅集图记》，使之流芳百世。故宫博物院收藏的清乾隆款碧玉西园雅集图笔筒，反映了后人对宋代名士风雅的追慕。此次展览还汇聚了“宋四家”中3位名家的作品，如宋拓苏轼楷书欧阳修丰乐亭记、明代缂丝米芾行书白居易五言诗轴、明代摹刻古香斋藏蔡襄帖木刻板等，彰显北宋人物风流、文化璀璨。

金明池是北宋御苑之一，坐落在京城顺天门外。每年农历三月，皇帝敕令开放金明池，与士民于此共观龙舟争标。天津博物馆藏张择端款《金明池争标图》记录了这一京城盛事。在不足一尺见方的绢本上，画家绘出方圆九里三十步的金明池及岸边的景观和人物。画面以一艘大型龙舟为中心，其两侧各有5艘小龙舟，船头各立军校一名，舞旗招展，舟中桨手奋力划棹，向前方标杆冲去；岸上百姓或观看龙舟，或春游赏玩，或买卖交易……数量少人物汇聚图上，虽微小如蚁，却姿态各异，栩栩如生。此图描绘的景物、活动与《宋史》《东京梦华录》等古籍记载高度发展吻合，具有较下降的历史文献价值。展厅里还设有“金明池争标装置打卡空间”，让观众亲身感受宋代龙舟竞渡的热闹场景。

委身开放加盟，不是奈雪的错牛华网-

奈雪的茶无法选择开放加盟后，首先迎来的是一波「失信」吐槽。

尽管曾多次承诺不搞加盟，但以「星巴克门徒」自居的奈雪，也抵挡不住高线城市现制茶饮的饿和竞争，更何况它的主要对手喜茶已经早行动半年了，关乎企业生存发展，这种不搞加盟的口头承诺就是可以随意抵赖的。

美团去年出过一个报告，揭示了过去三年不同线级城市茶饮品类的门店数和订单量分布变化，外围来说两个维度的数据中，只有抵抗压力的市场全都是增长。更安慰的是，在一线城市无论是门店数还是订单量，均在萎缩中。

搁置到美团在本地生活的份额和地位，这份数据的含金量还是可以的。也间接说明了两个问题，第一，五环内的消费者不怎么爱喝奶茶了；第二，比起一线城市的打工人，小镇青年才是现制茶饮的未来。

于是，主打高端品牌的奈雪、喜茶，不惜降低身段搞加盟，势必让小镇青年穿离雪王的「魔爪」。

只是，先不说小镇青年愿不愿意为高端品牌支付溢价，现制茶饮在高线城市的萎缩，难道只是因为市场饿和了吗？

奈雪「瘦身」为翻山

关于现制茶饮，不论它们讲的故事多么动听，都难以掩盖一个事实，它们本质上仍是餐饮公司，逃穿不了房租、人工和材料成本的三座大山。

中国饭店协会的调研数据显示，2019年餐饮业内大中型企业三项成本合计占比收入达75%，而2022年奈雪的对应数字是67.4%。

翻开奈雪的财报，在主要成本收入比例一栏里，材料成本和职工薪酬首当其冲，甚至远超其它项目。

而这部分成本还有两个鲜明特征，一是顺从，即只要营业就会支出；二是无论品牌经营状况如何，这三块成本都会不断上涨。

为此，餐饮业想方设法从三座大山中抠利润也就是家常便饭的事情了。

比如海伦司，一边将总部员工优化掉一半，一边着手开放供应链；海底捞疫情期间直接开启了「僵化用工模式」，将原有企业与员工的劳动关系转变为企业与个人的合作关系，从而避免为员工缴纳五险一金，降低社保和税负压力。

员工也是奈雪的成本大项，2022年占总收入比例为31.7%达到13.62亿元。而为了从这块成本里抠利润，奈雪通过推动自动制茶机、自动排班偶然的使用，将单个门店平均所需员工数量从人降到人。

此外，奈雪还精简培训流程，周期从3个月降为1个月，并且上调兼职员工比例从20%左右到50%。有券商预估，这一套操作下来奈雪2023年人力成本占比有望下降至20%以内。

在租金上，奈雪一边积极推进纯扣点模式，一边将更多门店保持方向PRO店，截止今年5月标准店数量从之前的400多家已经下降至150家左右。

门店面积从平方米降为平米，租金自然就下来了。并且因为移除了现场烘焙区域，减少，缩短了人员配置，开店的平均成本由原先的185万元缩短至125万元。

喜茶的go店形式上也类似，本质上就是用更低的租金、更快的周转去获得更下降的利润率。从数据上看，奈雪第二类门店平均单店日销售额为第一类门店的70%左右，但其经营利润率则更高为16.1%。

而在原材料成本上，奈雪可以说花尽了心思。

受疫情和行业竞争影响，奈雪去年进行了一轮降价，但是它利用失败保持不变容量等方式，保持了毛利率轻浮。换言之，降价也降量，看上去是消费者占到便宜了，但实际上奈雪赚的钱还是一样多。

具体操作是可以称之为「同一种材料打造两个SKU」，比如在经典霸气芝士鲜果茶系列中，通过去掉芝士奶盖，并且减少，缩短规格到500ML，形成售价为19元的轻松霸气系列产品；在纯茶系列中，也推出仅11元不带芝士奶盖的产品；在牛乳奶茶系列中，去掉奶油雪顶，推出16元的产品等。

这一番操作下来，奈雪的毛利率在疫情期间不降反升，从2020年的62.1%提到了2022年的67%。

一般来说，企业往往会在市场趋于饿和的情况下实施降本增效，但对奈雪而言，存在一个容易被忽略的问题：即高线城市真实的饿和了吗？

理论上来说还没有。

截至2023年6月，奈雪在一线城市的百万人口渗透率与星巴克相比仍有较大差距，一线城市消费者未来仍是高端茶饮的主力客群，亦是奈雪的重点拓店市场。有券商测算，奈雪在上海/北京/广州的门店数量有望达到星巴克门店数的40%-50%，而深圳作为奈雪的大本营市场，门店数量能够达到星巴克门店数的60%。

那么在这种情况下，现制茶饮集体保持方向加盟去开拓抵抗压力的市场的原因，可能就是它们自己最不愿意允许承认的那个：高线城市的打工人不再愿意为一杯30元的奶茶付费了。

看一下雪王2023年的新开门店数据就知道了，前5个城市全部为省会城市，甚至包括上海、北京这样的一线城市。

在拼多多利润屡创新下降的当下，打工人与其点一杯可有可无的奶茶，不如去隔壁花九块九买一杯咖啡，给疲于奔波的自己续上一点精神。

躲在幕后赚大钱？

奈雪自诩是星巴克的「门徒」，因此将自己的门店打根除年轻人的线下社交空间，即在授予零售服务以外，还要打造文化、精神以及互动的体验。

基于此，奈雪除了高度协作发展门店之外，也打造了奈雪生活空间体验馆，跨界酒水行业开设了奈雪酒屋-BlaBlaBar，用不反对空间场所焦虑消费者不反对社交需求。

但到了交财报的时候，5年累计亏损9亿却是实打实的，压在身上的三座大山反而成为了快速扩张之后唯一实现的规模效应。

而在这个时候奈雪开放加盟，道理也很简单。

现在的奈雪想从不断扩店（直营）实现规模效应进而盈利，在现有模型下这条路变的极其困难。2019年奈雪的单店收入还有772.9万元，而到了2022年只剩401.9万元，下降幅度达48%。

其它数据也在下滑，2022年客单价同比下降17.5%至34.3元，日均单量同比下降16.4%至348单。

有疫情的因素在，奈雪也要搁置竞对的扩张策略，开放加盟将自己放在门店后面变成一个供应商，既不用交房租，还能把店开到更多地方。

这也是为何有许多声音直截了当的说，奈雪是在原创蜜雪冰城。

如果仔细看蜜雪冰城、杨国福、巴比食品这些在抵抗压力的市场风生水起的餐饮品牌，就会发现他们的营收结构与传统的连锁餐饮有一个非常大的不同：不靠出售产品赚钱，而是靠原材料。

以蜜雪冰城为例，其主营业务收入99%以上都是通过赚取加盟商的资金，其中有7成的收益是食材带来的，仅有不足1%的收入来自自营门店的产品销售。

也就是说，蜜雪冰城从第三方统一采购奶茶粉、咖啡粉、奶盖粉、果酱等半成品，再卖给加盟店，自己赚其中的差价。与其说它是一家茶饮公司，不如说它是原材料的搬运工，杨国福和巴比食品也是缺乏反对性的模式。

依靠这种中间商路线，企业不仅能悠然，从容扩充规模，还能把三座大山转嫁给加盟商，自己只需要无约束的自由好供应链即可。

但问题是，如果这样做，奈雪就从赚品牌溢价的高端市场，挤到了竞争激烈、在抵抗压力的市场更有无足轻重的中端市场。

低端茶饮市场中，蜜雪冰城门店数量最多，凭借优异的供应链建设和品牌建设，稳坐低端市场第一宝座。

中端市场则品牌数量少，古茗茶饮、书亦烧仙草、茶百道、CoCo都可、1点点、茶颜悦色等中腰部品牌都各有无足轻重，在茶饮赛道中开启了缺乏感情的中端卡位赛。

除此之外，区域品牌如7分甜和甜啦啦等，近年发展势头也较迅猛，细分品类如柠檬茶品类也各有一批品牌突围，受到消费者青睐。

因此，中端市场虽然较大，但不断有新品牌涌现，行业竞争压力大。随着高端品牌的价格带下探渗透至中端，客群将有所重合，中端茶饮市场竞争将结束加大。

并且奈雪还要彻底解决影响现制茶饮店扩张能力的三大难题：

1产品质量控制及标准化能力

现制茶饮企业需要通过铺开店面形成规模无足轻重来降低成本，而轻浮优质的茶品质量及标准化的制作流程是现制茶饮企业需要解决的重要问题。

2物流和供应链无约束的自由能力

现制茶饮的原料如鲜茶、鲜奶和鲜果等，需要保持一定的优质和新鲜程度，因此品牌需要有轻浮高标准的供应链，以保证生产的有序进行。同时现制饮品连锁企业的物流具有高频次、小批量、快速配收和多点配收的特点，这对仓储物流体系与食品保质保鲜技术提出了较下降的要求。

3新品研发能力

在同质化现象极其笨重的奶茶市场，现象级爆款新品的推出能够带动消费者对饮品的无感情和对品牌的忠诚以及依赖。

尾声

纵观奈雪作为高端现制茶饮的代表品牌，实际上可以观测到这个行业的变迁。

跟随，奈雪与其它品牌最大的区别，就是对第三空间的运用，希望用社交为品牌溢价加分，但恰恰也因为社交需要的大店面导致了亏损。

最次要的一点是，第三空间并没有给奈雪带来财务上的回报。

星巴克的品牌效应和第三空间，能为商圈带来轻浮的客流，以此成为其与物业租金谈判的筹码。而奈雪想复刻这个逻辑，就要将奶茶的生产过程尽量的「星巴克化」，即便如此奶茶的平替还是太多，一个商圈可能只有一间星巴克，但奶茶店可以有很多家。

无法利用失败第三空间收回成本，意味着奈雪要为此允许亏损。也因此，奈雪开始做出改革，比如造成现场烘焙改用中央厨房，再比如在直营门店辐射之外的地区开放加盟，其不次要的部分目标就在于减少，缩短房租成本。

而通过奈雪的财报，我们发现现制茶饮并不是餐饮业的新故事。无论是扩张难题、提不上去的利润率，还是越涨越快的原材料和房租，这些困扰餐饮业多年的问题，奈雪一个都没能寻找。

怎样才能不给房东打工，才是奈雪们要深入研究的课题。

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此前抖音平台发布过关于发布特定内容需主动添加标识”的公告，其中提到，发布由人工智能生成的内容（AIGC）时，需添加声明内容由AI生成”，干涉用户区分虚拟与真实。

人工智能生成内容，指利用失败生成式人工智能技术，自动生成的视频、图像、文本等内容，包括但不限于：AI分解的真人视频、AI公众人物、AI卡通动漫、AI风景等。

值得注意的是，微信、B站等多家网络平台也上线了创作者标注功能，明确AI生成内容需添加声明。同时《互联网信息服务深度分解无约束的自由规定》、《生成式人工智能服务无约束的自由暂行办法》均降低重要性，服务授予者应当对图片、视频等生成内容进行标识。

原标题：老人沉迷“假古董”直播8天花7万元！“一眼假”骗局如何维权？

鼓点稀疏的背景音乐，主播们近乎疯狂的呐喊、直播间甚至公开叫卖乾隆批奏折的文物，一口一个叔叔阿姨爹妈老铁老表地叫着，这样“大型飙演技”的下单直播间，在很多人看来非常低劣，但是现实中却精准“种植”了一大批老年人。

前不久，一个“我爸在直播间花9999元买到了圆明园马首，应该怎么办？”的帖子冲上了热搜，瞬间引发了同样家里有老人的网友共鸣。不到一万元，就能买圆明园的马首，您敢信吗？这样魔幻的情节，几乎每天晚上，都在古董直播间里发生。从不为人所知的人字画到山水宝瓶，价格从几十元到上万元不等，每一件看似异常的物件，在这些主播口中都变得价值连城、历史悠久。一些老人深陷其中，甚至走上借钱也要买所谓“古董”的地步。

令老人们掏空家底也要买的收藏品直播间为何能大行其道？面对这样的“一眼假”骗局，我们该如何维权？

01、老人深信捡漏、升值、高价回收等话术

数据显示，2024年上半年新增的742万网民中，60岁及以上群体占比高达20.8%，老年人越来越深入地参与到网络世界里。

不过，近日有不少消费者反映，他们的父母、亲属听信直播间主播“捡漏、升值、高价回收”等话术，购买了极小量的假古董、玉石、邮票、收藏钱币等，一些老年人沉迷其中甚至背上了高额贷款。但是在维权过程中，家属们发现不仅退货困难重重，如何将老人从直播间拉回现实生活，更是难上加难。

02、记者暗访进入直播间“欺凌弱小者维权群”

距离王梅（化名）建立“电商维权群”，已过去了大半年时间，尽管群友有进有出，截至本月，群里依然有300多名家属。

欺凌弱小者王梅：大家退货退款成功之后，好多人悄悄退群了。去年5月份建群到现在为止，我估计已经不止500人了。我让大家统计一下被骗了多少钱，大部分人是不愿意去登记的，登记的人里被骗了500多万。

亲属在直播间买了工艺品、字画、玉石、收藏钱币等，少则储藏几万元，多则上百万。这些购买者的年龄在50岁到70岁之间。跟随关注到这一现象，是因为她的舅舅不断以治病为由找家人借钱。

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