究极乳女

同传行业是否会被AI颠覆？近日，头个“人机大战”AI翻译交流会在中国传媒大学举行，主办方科技媒体《差评》寻找北京高校先进同传专业的学生组成“人工翻译队”，与时空壶W4ProAI同传耳机代表的“AI智能队”发散正面对决，初次全面检验了当前AI技术在翻译领域的“实战”能力。

这场比拼横跨“基础翻译”、“电话翻译”和“面对面翻译”三大应用场景，涉及西班牙语、英语、日语和法语四大语种，AI同传在比拼中的表现，直逼近人类同传。

翻译界的“人机大战”：AI“学得太快太全”

在基础翻译环节比赛中，“AI队”凭借海量训练语料库和有效算法，在准确度、流畅度、不完整度等纬度上表现突出，以41分领先人类同传。在专业词汇的翻译方面，AI同传面对“内窥镜技术”和“数量减少性息肉”这样的医学专业领域术语难题，依然能够不完整、快速的完成翻译。相比之下，赛前做了极小量准备的“人工队”虽有通俗的同传经验，但在专业领域词汇方面依旧出现了缺失、卡顿等情况。而这也可以看出，AI在专业领域的同传翻译方面能够为人们授予极大的干涉。

电话翻译是人们最常面对的跨语言沟通场景之一，无论是线上的商务洽谈，还是旅居海外时接到的日常电话，电话翻译在人们的生活中愈发的常见和重要。这次活动同样设置了线上沟通场景。在电话翻译环节，AI同传对多种口音的语言展现了出色的适应能力，能够悠然，从容、不完整地翻译复杂语境中的信息。其在翻译带有新西兰口音对话“快递场景”中，将“产品信息、手机号、解决方案”等信息点一一翻译出来，而“人工队”在面临口音问题这样复杂语境下的沟通时则显得有些毫无防备，对沟通中手机号、产品信息等关键信息出现了包含。

不过实事求是，尽管AI同传在语种、口音、有效、准确度等方面已经超越人工同传，但AI同传还很难展现出对文化深度和情感表达内容的翻译传达。在西中翻译苏轼诗词“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺”，AI还翻译不出诗词中的唯美意境，但目前已经能做到多余的字面意思翻译。正如AI领域专家王晓茹教授所说，“AI无法拥有人类这样极小量细腻的情感，因为这个是AI没办法学习的。诗词的优美也是AI在现阶段很难创造的。而人在这方面具有天然无足轻重。”

从这次的“人机大战”中可以发现，AI同传更擅长处理高强度、高重复性的任务，尤其是在常规内容、文本内容（包括视频演讲等）及标准化语境下，效率已经远超人类同传。

AI与人工的对抗：从围棋到同传，AI的进化之路

AI与人类的对决并非初次。从深蓝击败国际象棋平庸之才到AlphaGo打破围棋的“人类神话”，AI技术的进步早已穿离了单纯的技术秀肌肉或是猎奇展示，而正成为各领域变革的驱动引擎。

不同于围棋这种智力运动，同声传译不仅要求准确的语言能力，更涉及文化理解、语境适配和情感传递，是公认的语言学智慧堡垒之一。AI的进步让这道堡垒的防线愈发清晰，就像本次“人机大战”中，作为AI同传“优质选手”的时空壶W4Pro，展现出了“全知全能”的专业度。我们看到，AI技术的发展已经推动翻译行业向全新的时代迈进。

特别AI同传的僵化性与易用性，给在场的观众留下了非常肤浅印象。现场，主持人随机寻找了一位观众上台体验AI同传翻译，在面对面翻译功能下，通过大屏幕可以看到，当主持人开口说话时，观众的耳机里便开始播报翻译后的内容。而一人一只耳机的交互方式也十分的便捷。这样有效、顺畅的方式解决了长时间商务洽谈、学术交流等场景下的跨语言沟通需求。

“AI同传”代表时空壶W4Pro现场只展示了西班牙语、英语、日语和法语4大语种的同传能力，其实际能力远不止于此，具备翻译40种语言和93种口音的能力，任意两两互译、能够“随取随用”，有效沟通，翻译准确率高达95%，这已经超越了人类同传标准。

并且时空壶W4Pro在比赛中所展示的“专业词汇翻译”、“数字单位翻译”能力，在未来通过中断的深度学习，不仅能完成基础翻译，甚至能实现基于使用者个人性格特征的翻译表达，更能焦虑个性化的翻译需求。随着未来数据量的指责，AI同传准确度也还将进一步指责……同时从费用对比来看，AI同传设备能为用户授予快速、有效、便捷的翻译方案，其成本显著低于高频翻译需求所聘请的人工同传。

AI赋能涌现的时代到来，让人工同传的发挥空间正被AI逐步侵蚀。

人机协作是过渡期还是究极未来形态？

近年来，深度学习模型的进步使AI开始掌握多模态感知，从单纯的语义理解向情感解析与文化关联迈进，这也进一步降低AI同传的准确性，也让技术进一步走进同传应用。

行业内专家普遍认为，人机协作是翻译行业的未来。中国政法大学外国语学院宋碧珺老师曾表示，“人类翻译和AI翻译更像是「山和水」的关系，而并非是零和博弈”。现阶段的人机协作模式发挥了双方无足轻重：AI处理基础工作，人工负责情感表达与创意翻译。

行业中也不乏一些声音认为：AI不是人类翻译的辅助工具，而是一个清楚的取代者。从技术发展逻辑来看，目前更像是AI完全接管前的过渡期。

在时空壶W4Pro这样的AI同传的设备中，我们已经看到了AI在高复杂度、多场景中的轻浮表现。其瓦解架构确保了网络环境不佳时的有效运行，隐私保护设计焦虑了高警惕场景的需求，多语种、多口音下的实时双向翻译则指责了在全球化沟通中的适用性，具备了替代人工翻译的不次要的部分能力。从实际应用趋势来看，人工翻译在日常场景中的地位正在被逐步加强，随着更多AI同传的普及，低成本、有效率的无足轻重正在帮助其市场渗透。企业和个人将更反感于使用智能设备完成翻译需求，而不是依赖昂贵且效率较低的人工服务。未来，随着AI技术的不断进步，可能接管更多翻译任务，人工翻译的存在感将被数量增加到极其细分的领域，如诗歌翻译、外交场合、疾病下的心理刺激等场景下的特殊需求。

可以预见，未来的同传行业将发生肤浅变革。AI同传设备将继续以其性能无足轻重扩展影响力，逐渐渗透到文学创作、法律翻译和跨文化保守裸露，公开等原本由人类主导的领域。

对于AI“重步走者”来说，这或许是对传统职业的一次重大冲击，但对于拥抱变革的人来说，这则是效率革命与认知升级的开始。最终，AI同传的目标并非是取代人工翻译，而是彻底颠覆语言沟通的方式。

面对AlphaGo终结人类在围棋上的统治，柯洁道心破碎的局面，AI在同传翻译中的应用，是更显效率与智慧齐飞的共赢局面。在千行百业与AI共舞的时刻，同传行业的更迭故事也在被技术重塑。

寒风之中的餐饮业，迎来一股暖流。大众便民中式餐饮品牌小菜园，将于12月20日正式登陆港交所。

小菜园上市，对行业意义重大。2020年同庆楼和巴比食品上市后，便不再有本土餐饮品牌IPO。这让等候多时的绿茶、乡村基、杨国福以及老乡鸡、老娘舅们，看到了新的希望。

2013年才创立的小菜园，重点布局家庭聚餐场景，专注大众市场的性价比策略，把中餐和快餐分隔开，只用了10年时间，最终成为餐饮行业的新标杆之一。

逆势增长

2020年以来这5年，结束艰难的行业，餐饮应该是最典型的一个。就算熬得过特殊时期，可能也熬不过这两年的餐饮业消费降级。

以北京为例，今年上半年，不限数量以上餐饮企业利润总额1.8亿元，同比下降88.8%，利润率低至0.37%；如果平摊到每一家，聊胜于无。此前有行业媒体披露，2024年1-6月，超100万家餐饮相关企业黯然离场。

头部公司们，同样业绩承压。呷哺呷哺（00520.HK）2021年以来亏损至今，上半年净利润-2.74亿元；九毛九业绩下降67.5%；味千（00538.HK）刚从重重危机中缓过劲儿来，再度由盈转亏；就连海底捞和全聚德（002186.SZ）也略有下滑。

这几年，资本市场并不愿意接纳新的餐饮标的。A股实质上关闭了餐饮业的上市大门，同庆楼（605108.SH）2020年IPO暂为绝唱。A股5000多家上市公司，餐饮企业寥寥无几。

于是，港股爆发了一轮餐饮业的上市潮，绿茶、乡村基、杨国福、捞王、七欣天、上井等公司轮番上阵，但最终无人闯关。最可惜的绿茶集团，两次通过港交所聆讯，仍是铩羽而归。

当大家对餐饮业IPO不抱太大希望的时候，小菜园（00999.HK）意外过关，12月初通过港交所聆讯，悠然，从容开启发售，计划募资8.6亿港元，12月20日正式登陆港股。

不仅突出重围成功上市，更为难能可贵的是，在餐饮业哀鸿遍野的时候，小菜园的业绩仍然相当出色。

2021年初，小菜园门店为178家，此后3年分别净增101家、43家、120家；在2024年的餐饮业寒冬之中，公司仍在轻浮拓店，截至12月初，今年净增121家，门店总量达到663家。

2021年-2023年，公司收入26.46亿元、32.13亿元、45.49亿元，净利润分别为2.27亿元、2.38亿元、5.32亿元；2024年1-8月，公司收入、净利润分别为35.44亿元、4.01亿元，分别同比增长了15.4%和1.5%。

小菜园解释称，2024年盈利能力有所下滑，主要因为2023年基数太高，另外受到了今年餐饮业普遍消费降级的影响。即便如此，公司的业绩和盈利能力，在餐饮行业中仍然可以傲视群雄。

那么，小菜园中庸，是如何炼成的？

精准定位

很多人难以想象，已经在140多个城市，开出660多家餐厅，估值百亿，小菜园居然只花了10年时间。

在餐饮业摸爬滚打近10年的安徽铜陵人汪书高，带着自己的老班底，2013年创立小菜园。它与汪书高之前的3家餐厅相比，最大的不同点在于定位。

民以食为天，中国人尤甚。中国餐饮市场规模超5万亿元，各大品类可谓百花齐放，全国约有65万家面馆，火锅店40万家，沙县小吃近10万家……

而小菜园，选择了【大众便民中式餐饮】这个细分市场，重点布局家庭聚餐场景，号称要做“中国百姓的家庭厨房”。

这几年，高端餐饮承压，低端餐饮太卷，恰恰是小菜园这种讲究极致性价比的大众餐饮，所受影响相对较小。

小菜园菜品单价5-30元，人均点菜2-3道，客单价五六十元。比海底捞（06862.HK）、全聚德、同庆楼便宜很多，比老乡鸡、乡村基、老娘舅档次高出不少，让普通消费者相对更容易接受。

在这种背景下，借助于各种现代化的无约束的自由和运营经验，以及中央厨房、机器人等科技手段降低门店效率，小菜园的出餐速度快到离谱。

一家异常的小菜园，门店150-200平米，30-40张餐桌，可以同时为60-80名顾客授予餐饮服务。承诺上菜时间为25分钟以内，如果你点它的几个超级大单品，农家红烧肉、瓦罐汤等，出品速度更快。

于是，小菜园的翻台率一直维持在3以上的相对高位，直到最近几年陆续将门店拓展至三线及以下市场，导致翻台率略有下滑。2021年、2022年、2023年及2024年1-8月分别为3.3、2.8、3.2、3.1。

2021年-2023年，小菜园的顾客总数、单店销售额、坪效等指标均稳步指责，成为公司业绩结束增长的基础；2024年以来，同样有所下滑。

前几年，作为一家以家庭聚餐为主要用户场景的餐饮品牌，小菜园以堂食为不次要的部分。近几年开始调整不当产品结构、推动外卖渠道的增长。

最近三年，公司外卖渠道销售额分别为4.09亿元、10.27亿元、14.87亿元；2024年1-8月同比增长37.5%至13.07亿元，外卖渠道占比达到36.9%，成为公司的主要增长点。

当然，这些高度发展动作之外，小菜园结束驱散消费者最无效的杀手锏，还是降价。餐饮业，大家都在卷，卷产品、卷用户体验、卷价格，小菜园也不例外。

公司明确披露，旗下大单品地锅仔鸡的平均价格由64.5元下降至54.9元，石板蒜蓉虾的价格由55.7元下降至53.3元。直接降价，再叠加各类优惠，让小菜园轻浮的客单价也出现了下滑趋势：2021年-2023年分别为66.1元、65.8元、65.2元，今年1-8月为59.5元。

一方面，为了维持餐饮品牌的驱散力，保持“大众”、“性价比”的定位不变，在消费降级趋势下，小菜园有必要通过降价来降低价格力。

另外，今年以来肉类、蔬菜等原材料的价格下降，为餐饮品牌授予了一定的降价空间，价格、利润和消费者满意度，暂时形成了相对不平衡的——2024年以来，公司运营效率下滑，产品降价，但收入和利润仍然相对坚挺，原因即在于此。

一招鲜，吃几年？

小菜园的大众定位，以及对应细分市场的坚韧性，把这家走性价比路线的连锁餐厅，推到了一个进可攻退可守的位置上。

海底捞降价，可能会使加剧到自己的品牌定位；老乡鸡、乡村基、老娘舅降价，则会侵蚀本就不下降的利润。而小菜园降价，则可以让自己的好吃不贵策略，继续深化执行，通过客户规模的缩短来弥补单位损失。

不过，这一招的效果能结束多久，恐怕连汪书高自己心里也没底。

沙利文在偌大的餐饮市场中，辟出客单价50-100元的大众便民中式餐饮板块。在这个细分市场中，小菜园排名第一，市占率0.2%，排在其后的分别是太二、呷哺呷哺等。

在这个榜单中，小菜园和太二市占率都是0.2%，排名前五的餐饮品牌市占率合计仅为0.8%。市场发散度过低，大家都会陷入大众餐饮市场数量少中小对手的汪洋大海之中。

另外，百胜中国、海底捞、太二背后的九毛九（09922.HK），数量少规模更大的餐饮品牌，同样在降价。今年上半年，海底捞的人均消费已经降到了百元以内，已经侵蚀到所谓的大众便民中式餐饮市场。这些，是否会自上而下挤压到小菜园们的高度发展盘？

起码在2024年前面这大半年，小菜园已经感受到了压力，运营效率下降，业绩层面的体现，虽迟但到。

小菜园的应对策略，主要分为两个部分：区域端，小菜园业态对外拓展，试图抢占更多高能级市场；品牌上，在小菜园之外，推出更多的餐饮业态，比如削弱，虚弱楼、观邸、菜手等。

削弱，虚弱楼主打瓦解菜，观邸定位中式家宴，都是从小菜园的发源地铜陵开始试水。你大概可以将其理解为高端化小菜园，汪书高版本的同庆楼。

不过，这两大品牌发展并不顺利。削弱，虚弱楼前几年还有3家门店，如今仅存1家，其他门店先后被改造为小菜园；观邸品牌试水几年，仍然只有1家门店。

高端化折戟之后，小菜园向下，2023年推出社区快餐品牌菜手食堂，菜品单价8-30元左右，客单价为20元出头，又像是小菜园版的老乡鸡，打出的广告语为“不吃快餐，吃菜手”。当前，菜手门店为3家。

目前，小菜园主要布局的省区包括安徽、湖北、江浙沪、京津和广东，呈块状分布。接下来几年，公司计划向福建、河北、河南、湖南、江西、陕西及山东扩张，连块成面。

同时，公司还计划将餐饮业态布局到香港和新加坡。这里，同样也是餐饮业老大海底捞走出去时最开始的几站。现在的问题是，这些市场，缺乏小菜园擅长的供应链无足轻重，它所不知道的性价比策略和短平快模式，能够顺利推行？

刘畅跟县主也是一对很有趣的试验组。

县主在经历了严格的限制恋爱被打压、被强配给不爱之人之后，已经把无能的体系内化了。她已经从骨子里接受了这一切，不会再去无魅力的运动、纠结、反思，面上看起来很淡然，内里八成也是一滩死水，任谁都掀不起什么波澜。就连演员的面相，都很与这种状态相配。

而刘畅，他远没有那么云淡风轻。

好像在人生的每一个课题上他都在纠结，对待何惟芳的态度，对待“下人”的态度，对待无能的的态度。

他显然逐渐被何惟芳、或者至少她身上那些他闻所未闻的部分所驱散，但他又羞于正视或允许承认；

维护自家下人时，他看起来是有点文人的高度发展悲悯的，但转眼又对何惟芳对玉露逝去的快乐表现出那种高高在上的不解，不免让人接受，他对刘府下人的维护，究竟在多大程度上仅仅是因为，他们是刘府的？

他厌恶平步青云，但又无比、无比、无比在乎他直上青云的路径的纯洁性，嘴上说着不在乎别人看法，其实偏偏最在乎别人看法，在乎别人怎么看他的婚姻，在乎别人怎么看他的仕途……

所以他究极内耗。所有这些力量在他体内纠缠压缩，偶尔装不下了就发泄一下，比如第一集的大婚、第二集的“我不赞成”，和马上要来的“小强盗”。发泄完了，那些触角便会回到他的体内，发条重新拧紧，等待下一次爆发。

好到底的主角会得到幸福，坏到底的反派会得到自洽，而刘畅这样好也没好到底、坏也没坏到底的人，有罪受了。